Mâcon Bussières rouge « les devants » :
Cuvée historique, sur le lieu-dit « les devants », claude Seigneuret a effectué un travail de sélection des plants. Les parcelles sont plantées dans les années trente à cinquante. Les sols argilo-calcaire et l'exposition au sud en plus des rendements très contenus produisent des vins riches et puissants. La vendange est égrappée à cent pour cent pour mettre de côté toute verdeur.
Les macérations sont longues, presque un mois, avec une légère pré fermentaire à froid. Très peu de pigeage suffisent à extraire toute la matière et le décuvage est décidé à la dégustation.
Le vin est élevé en fût d'occasion pendant dix mois pour ne pas marquer le vin.
Le terroir et la vinification révèle des arômes de poivre blanc intense et de fruits noirs avec des tanins très fondus et une belle longueur en bouche.
Mâcon Serrières rouge "La Pépie"
Sur des terroirs de sables et de cran jaunes, la toute
jeune pépie est une cuvée de Mâcon Serrières rouge
avec une aromatique très fraîche de menthol et de
cassis, une bouche légère, complexe, franche et
acidulée. L’identité du Domaine est respecté ici,
vendanges manuelles, tri sélectif, vinification
Bourguignonne traditionnelle sans soufre et mise en
bouteille sans filtration
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